Une médaille, un bar mobile et du rosé pour l’été
#27 - 🍷 La newsletter du Chai Saint Olive à partager sans modération - Mai.25
Hello you 👋
Bienvenue dans cette édition #27 de l’équipe du Chai Saint Olive !
Nous sommes désormais 3 893 à lire cette newsletter. Que vous soyez là depuis le début ou que vous nous découvriez, merci à vous de nous lire.
Si le contenu vous plaît, vous pouvez nous le dire en laissant un ❤️ tout en bas de cette news.
Au sommaire pour vous :
Il a mis tout le monde d’accord.…😲
Une médaille au goût d’or🥇
Un bar à vin qui vient à vous 🚚
Le Chardonnay 480 est de retour ! 🍾
1. Il a mis tout le monde d’accord…
À peine lancé, déjà bien attaqué : notre rosé 2024 a fait son show — et vos verres n’ont pas traîné pour se remplir !
Heureusement : il en reste encore pour l’été (mais ne traînez pas trop, les stocks fondent plus vite qu’un glaçon à l’apéro).
Vous étiez là pour trinquer à son arrivée, et ça s’est vu lors de notre soirée Rosé annuelle : ambiance au top, verres pleins, bouteilles vides…
Mais surtout, ce qui a marqué les esprits : le Flower Rosé, cocktail signé Monsieur Camille (rosé + hibiscus + framboise + tonic = ❤️).
Vous l’avez A-DO-R-É.
Et si vous avez loupé la soirée, rattrapage express :
le coffret Rosé est encore dispo en boutique.
Faites vite, vraiment.
2. Une médaille au goût d’or
Viognier 812. Médaille d’Or. Lyon 2025.
On pourrait s’arrêter là… mais on vous en dit un peu plus. Parce que ce blanc, c’est un peu notre fierté maison : Viognier 812, millésime 2021, élevé 12 mois en fût dans notre chai urbain. Il résume notre obsession du détail, du raisin au verre. Élégant, précis, intense, il est désormais récompensé parmi 5000 vins dégustés à l’aveugle au Concours International de Lyon 2025.🥇
Comment on en est arrivé là, pourquoi ce vin vous plaît tant, et avec quoi le servir : on vous dit tout dans l’article accessible ici.
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3. Un bar à vin qui vient à vous
Mariage, barbecue party ou soirée pro ?
Le Wine truck du Chai Saint Olive débarque chez vous.
Quatre vins à la pression de votre choix, une équipe aux petits soins, et tout ce qu’il faut pour un moment sur-mesure — chez vous, dans vos locaux à l’extérieur, ou où bon vous semble.
Parlons de votre prochain événement : contactez l’équipe.
4. Le Chardonnay 480 est de retour !
Le Chardonnay 480, millésime 2024 a été mis en bouteille…par gravité.
Il descend littéralement de sa cuve au sous-sol pour rejoindre la bouteille, sans une pompe. C’est comme ça que l’on fait au Chai !
Ce fonctionnement, contraint par l’espace, présente un avantage : le vin ne quitte jamais le lieu où il a été élevé !
Moins de mouvements. Moins d’oxygène. Plus de continuité.
Résultat : une finale saline, des notes de coing et de pomme golden, un blanc droit, désaltérant, sans exubérance, mis en bouteille dans le respect de son équilibre. Pour le goûter, c’est par ici.
Qu’avez-vous pensé de cette édition ?
Dites-nous tout, on z’yeute tous les commentaires 👀.