đ #8 News - Le nouveau MillĂ©sime arrive ! đ
Mars 22 - đ· La newsletter du Chai Saint Olive, premier Chai urbain de vinification de Lyon et crĂ©ateurs de vins urbains 100% produits avec â€ïž
Câest dâactualitĂ© ! đđ»ââïž đââïž
Saviez-vous que les femmes représentent un tiers des personnes travaillant dans le milieu vitivinicole en France ?
Aujourdâhui, 8 mars 2022, câest la journĂ©e internationale des droits des femmes alors nous mettons Ă lâhonneur Marie Ody, notre maĂźtresse de Chai, Jeanne Gaillard et Vivianne Tournissoux, nos deux vigneronnes partenaires â€ïž, ces femmes qui performent au quotidien sur un travail dit âdâhommeâ.
Comment faire le bon accord vin et fromage ? đ§đ·
Câest une question qui nous est souvent posĂ©e, alors lâĂ©quipe du Chai sâest associĂ©e avec les ToquĂ©s du Fromage pour comprendre, tester et dĂ©guster au cours dâune soirĂ©e dĂ©diĂ©e au sujet.
Rendez-vous jeudi 24 mars Ă partir de 18h !
Vous apprendrez Ă rĂ©aliser les bons accords vins & fromages et pourrez briller lors de vos soirĂ©es âš
Au programme ? Conseils, dégustation et bonne humeur !
Pour sâinscrire, câest par ici đ
Les cuvées personnalisées⊠Kézako ?
Rendre la production de vin en ville possible, câest ce que nous faisons avec nos cuvĂ©es 812 et 480. Mais vous donner lâopportunitĂ© de crĂ©er vous-mĂȘme votre vin en ville, câest aussi ce que nous rĂ©alisons avec quelques-uns de nos clients qui deviennent : crĂ©ateurs de leur cuvĂ©e personnalisĂ©e ! đ
Comment ça marche ?
1. Choisissez votre cépage (Chardonnay, Viognier, Gamay ou Syrah), et définissez le profil de vin souhaité.
2. DĂ©gustez votre vin en cours dâĂ©levage, autour de planches apĂ©ro au Chai Saint Olive.
3. Participez à la mise en bouteille de votre cuvée unique au Chai Saint Olive.
Pour crĂ©er votre propre cuvĂ©e, contactez le Chai ! đ
La vie au Chai đ
La ville reprend des couleurs, les hirondelles font leur apparition, et votre chai urbain lyonnais entame la mise en bouteille de son deuxiÚme millésime, le millésime 2021 !
Le travail a commencĂ© ce mercredi 3 mars dans les sous-sols du Chai. Marie et GrĂ©goire ont lancĂ© la mise en bouteille du Viognier cuvĂ©e 480 : un vin blanc riche et fruitĂ© đ„
La mise en bouteille demande de la main dâĆuvre et de la patienceâŠ
Au total ? 1933 bouteilles qui vont ĂȘtre Ă©tiquetĂ©es pour ensuite se verser dans vos verres đ· Mais avant cela, laissons-leur quelques jours de repos afin dâen tirer le meilleur.
Vos stocks sont vides ?
Il reste quelques bouteilles du millĂ©sime 2020 des cuvĂ©es 480 et 812 ! âŹïž
En ce dĂ©but mars, lâĂ©quipe du Chai Saint Olive a rendu visite Ă lâun de ses vignerons partenaires, Christophe Subrin, situĂ© dans le Beaujolais, plus exactement au Breuil.
Au programme ? Taille de la vigne du Chardonnay 2022, dans la bonne humeur et sous le soleil â
Entretenir le lien et accompagner nos vignerons est essentiel car sans raisin, pas de vin ! đ
DĂ©couvrez les images de la taille ici ! â
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