🏖 #10 News - Ça bouge au Chai ! 🏖
Juillet 22 - 🍷 La newsletter du Chai Saint Olive : toute l'actu du premier chai urbain de vinification de Lyon
Bonjour à tous et bienvenue aux nouveaux abonnés 👋
Nous sommes maintenant 1 868 par ici, merci à vous de nous lire ❤
L’info du moment : trois nouvelles cuves sont arrivées au Chai !
Les hectolitres augmentent dans la cuverie, ça en impose 👀
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Au programme :
Le label bio arrive au Chai ! 💚
L’atelier assemblage se déplace à l’extérieur 🧪
Comment vont les vignes ? 🍇
On se retrouve à la rentrée 😉
Bonus : La playlist du Chai pour vous faire danser cet été ! 🎶
1. Le label bio arrive au Chai ! 💚
Dans son travail quotidien, le Chai respecte le cahier des charges du label Agriculture Biologique (AB) depuis le début. Or, la certification ne pouvait être obtenue car les raisins utilisés pour nos vins n’étaient pas encore bio.
Christophe Subrin, l’un de nos vignerons partenaires, a été certifié Agriculture Biologique au millésime 2021, après 3 ans de conversion de ses vignes.
Pour valoriser le travail de Christophe, nous avons fait la demande de certification Ecocert.
Résultat :
Bientôt dans vos verres : 2 vins certifiés AB : le Chardonnay 812 et un Gamay, élevés en fûts de chêne.
On a hâte de vous les faire déguster 💚
2. L’atelier assemblage se déplace à l’extérieur ! 🧪
Vous étiez nombreux à nous le demander, alors on a cherché des moyens pour le faire.
Désormais, les équipes du Chai viennent à vous et s’occupent de tout.
De l’Hôtel Dieu Intercontinental aux Clés de Juliette, rien ne nous arrête.
Des moments hyper conviviaux, le partage de notre passion du vin et le plaisir de se réunir sont autant d'ingrédients nécessaires pour assembler votre propre cuvée depuis votre canapé 😄
Pour réserver votre atelier assemblage à l'extérieur, c’est juste là 👇
3. Comment vont les vignes ? 🍇
La vigne est en plein développement, les feuilles continuent à bien se développer et les grappes grossissent.
C’est ce que nous avons observé jeudi 7/07 dernier lors de notre visite chez Christophe Subrin, Viviane et Jean-Michel Tournissoux et Hubert Cinquin, trois de nos sept vignerons partenaires.
Malgré la grêle tombée sur la plupart des domaines, les vignes restent belles.
Côté précipitations, les forts épisodes de pluie ont créé une contrainte hydrique (c'est-à-dire un manque d'eau et un assèchement des sols). Mais, l’état sanitaire des vignes reste très bon cette année !
Le millésime 2022 s'annonce donc très beau même si plus précoce que celui de 2021.
Affaire à suivre...
4. On se retrouve à la rentrée ! 😉
La saison événementielle 2021/2022 du Chai se met en pause le temps des congés d'été.
Pour mémo, le Chai sera fermé du 1 au 15 août 2022. Réouverture et reprise de l'organisation de vos évènements dès le mardi 16 août 2022.
Les team-building et séminaires de rentrée vont faire jazzer.🥳
Si vous êtes à la recherche d'un lieu événementiel, contactez le Chai.
Bonus : La playlist du Chai pour vous faire danser cet été ! 🎶
Pour passer un été rythmé sous le soleil, retrouvez la playlist du Chai juste ici !
Vous savez tout !
À très bientôt.
L’équipe du Chai 🍷